Vegan Nedir?

Vegan nedir? Kime vegan denir? nasıl ortaya çıkmıştır? İşte, detaylı bilgiler…Vegan nedir?

Vegan veya Veganlık, besin ihtiyacını karşılarken  hayvansal gıdaları tüketmemek   anlamına gelmektedir. Veganların yaşam tarzına göre hayvandan alınan et,süt gibi ürünler ile, yine hayvansal yağlarla üretimi yapılan ürünlerin kullanılması doğru bulunmuyor. Bu yaşam biçiminde  sağlıklı yaşamak ile birlikte  çevresel etiğe uygun beslenmek de önemli bir nokta olarak kabul edilmektedir.

Tarihçesi

Vegan kelimesi, 1944 yılında ‘Elsie Shrigley’ ile  ‘Donald Watson’  tarafından vejetaryen  kelimesinden esinlenerek türetilmiş. Vegan, et,süt ürünleri ile birlikte hayvan kaynaklı üretilen diğer  ürünleri de reddeder.” Veganlığın temelinde yatan mesele ise çevreyi koruma, sağlıklı beslenme, dini inanış gibi sebepler varsa da; en büyük sebep, hayvanlara duyulan saygı… Günümüzde çiftliklerdeki  hayvanların çok kötü şartlarda yetişmekte olduğu, eziyet görmekte olduğu ve bazılarının çok canice yöntemlerle öldürülmekte olduğu sır değil.

Diğer  yandan vegan beslenme, dikkat edilmez ise kalsiyum, protein, B12  vitamini ve D vitamini gibi bazı vücudumuzun ihtiyacı olan maddelerde eksikliklere yol açabilir. Ancak iyi dengelenmiş bir vegan diyeti, son derece sağlıklı.Hatta sağlıklı olan bu tip vegan diyetin, çocuklar için bile uygun olabildiği ortaya konmuş. Veganlığın  yaygın olan bir diğer çeşidi ise, çiğ veganlık  olarak biliniyor. Çiğ veganlıkta ise hayvansal ürünler ile birlikte, yüksek ısıda pişmiş her türden yiyecek reddediliyor.

Vegan nedir?

Peki veganlar ne yiyorlar? Tükettiğimiz inek sütü  yerine soya sütü, peynirin yerine tofu veya soya sütü  ile  yapılmış peynir, yumurtanın yerine  patates/kabak püre şeklinde yapılmış karışımlar, yoğurdun yerine de vegan maya ve soya sütü ile yapılan vegan yoğurt tüketiyorlar. Veganların tükettiği ürünlerin tadını diğer ürünlerin tadından ayırmak gerçekten zor, ayrıca bu ürünler çok lezzetliler.Farklı ülkelerde veganlar için çeşitli ürünleri bulmak kolay olmakta; vegan burgerler, pizzalar, dondurmalar, kurabiyeler ve pastalar gibi ürünler herhangi bir markette bulunabiliyor. Ancak veganlık Türkiye’de yaygın olmadığı için, organik ürün satan marketler dışında bu ürünleri bulmak kolay olmuyor.Ülkemizde vegan’ların karşılaştığı en temel sorunlardan birisi anlaşılamamak ikincisi ise ürünlere ulaşımlarda yaşadıkları zorluklardır.Her ne kadar ülkemizde de bu konuda gelişmeler yaşansa da büyük şehirlerle sınırlı kalmış yayılmamıştır.


Yorumlar

POPÜLER HABERLER