Cold Brew Kahve (Soğuk Demleme Kahve) Nedir? Cold Brew Kahve Nasıl Yapılır?

Yaz ayları yaklaştıkça, birçok kahve sever kahvenin tadını almaya devam etmek istiyor. Peki yaz sıcaklarında içilebilecek en güzel kahve hangisi…İşte bu noktada bilmeniz gereken kahve türü Cold Brew Kahvedir. Peki Cold Brew Kahve Nedir? Soğuk Demleme Kahve Nasıl Yapılır? 

Cold Brew Kahve Nedir?

Cold Brew Kahve Nedir?

Soğuk Demleme Kahve olarak adlandırılan Cold Brew Kahve, şu anda yükselişte olan kahve demleme yöntemidir. Bu yöntem aslında yüzyıllardır Japonya’da kullanılmaktadır, ancak şu anda kullanılan yöntemle daha yumuşak ve daha lezzetli kahve yapılmaktadır.

Bu yöntemle Cold Brew kahvesi düşük bir asitliğe sahip olur bu yüzden birçok insan bu kahvenin genel olarak diğer kahvelerle karşılaştırıldığında daha tatlı olma eğiliminde olduğu söylenmektedir. Ayrıca düşük asitliğe sahip olan bu kahvenin raf ömrünün daha fazla olduğu da bilinmektedir.

Cold Brew Kahve Nedir?

Soğuk Demleme Kahvenin Faydaları Nelerdir?

Daha az asidik: Yapılan bir çalışmada, soğuk demlemenin normal demlenmiş kahveden% 50-67 daha az asit olduğunu göstermektedir. Bu asitliğin kötü bir şey olduğu anlamına gelmez, bazı insanlar asitliğin getirdiği lezzeti sever, ancak dişlerinize ve midenize de zararlı olabilir.

 

Daha fazla antioksidan: Son çalışmalar yeşil kahve çekirdeklerinin birçok antioksidan içerdiğini göstermektedir, sorun, yüksek sıcaklıkta maruz kalmanın bu antioksidanların çoğunu tahrip etmesidir, bu nedenle kavurma işlemi ve sıcak demleme arasında kahvenin faydalarının çoğu kaybolur. Soğuk Demleme bu antioksidanları yok etmez, bu nedenle daha sağlıklı bir içecek olarak kalır.

 

Tatlılık: Soğuk demleme doğal olarak sıcak kahveden daha tatlıdır, bunun nedeni daha az asitliktir, bu şekilde kahvelerini tatlandırmayı seven insanlar bunu yapmak zorunda kalmayacak veya bunu yapmak için daha az şekere ihtiyaç duyacak, böylece daha hafif hale getirecektir ayrıca daha sağlıklı bir içecek olacaktır.

 

Kolaylık: Soğuk demleme kahveyi demleme işlemi uzun sürebilir ancak bu kahveyi yaptıktan sonra 10 gün boyunca dolapta kalabilir. Bu yüzden kahvenizi hazırlayın ve 100 gün boyunca tüketin.

Cold Brew Kahve Nedir?

Cold Brew Kahve Nasıl Yapılır?

Soğuk Demleme Kahve yapmanın en güzel tarafı kolay hazırlanmasıdır. Bu kahveyi yapmak için özel hazırlanmış makinesini de kullanabilirsiniz. French Press olarak bilinen makine yardımıyla yapabilirsiniz. Ancak bunun yerine kavanoz kullanarak da bu işlemi yapabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 100-150 gr iri çekilmiş kahve
  • 1 litre soğuk su

Hazırlanışı:

  • Hazırladığınız kavanoza 1 litre soğuk suyu ilave edin.
  • Soğuk suyun içine 100-150 gr kahveyi ekleyin.
  • Hazırladığınız karışımı 12-16 saat arasında buzdolabında bekletiniz.
  • Kahve konsantresini filtreden geçirin.
  • İsteğinize bağlı olarak ister buzlu isterseniz da başka içeceklerle beraber tüketebilirsiniz.
Yorumlar

POPÜLER HABERLER