Çikolatanın Tarihi Nedir?

Severek tüketilen ve gün içerisinde dahi belki de milyarlarca alınan çikolatanın tarihi tahmin edildiğinden çok daha eski zamanlara dayanmaktadır. Milattan önce 6. yüzyıldan kalan bir çömleğin içinde tarihin en eski çikolata kalıntılarına ulaşılmıştır. Bu da göstermektedir de binlerce yıl önce ilk çikolata üretilmiş ve belki de tüketilmiştir.

Çikolatanın Tarihi Nedir?

Çikolatanın Tarihi Nedir?

Öncelerde üretilip içecek şeklinde tüketilen çikolata, daha sonralarda bildiğimiz formunu alarak karşımıza farklı şekillerde çıkıyor ve ilk çıktığı zamanlarda da şimdilerde olduğu gibi pek seviliyor. Bunun sebebi ise şu anda yenilen çikolataların sevilmesinden daha farklı. Vanilya, bal, acı biber ve baharatlar ile karıştırılarak tüketilmeye başlanan çikolata, o dönemde mistik bir mutluluk kaynağı olarak nitelendiriliyor. Bunun sebebinin mutluluk hormonuna yardımcı olması olduğu o dönemde bilinmediği için hemen hemen her şeyin dayandırıldığı mistisizme bu görüş yaslanıyor. Çikolata insanları bu kadar mutlu ederken neden mistisizme dayandırılmasın ki?

Aslında bir çeşit ilaç olarak görev alan bu kakao içerikli karışım, hastalıklara da iyi gelebiliyor ve bu sebeple de toplumda sevilerek ve saygı duyularak tüketiliyor. Şimdiki gibi tatlı bir tadı olmadığı, içine konulan acı biber ve baharatlardan anlaşılsa da insanlar o dönemde bu karışımı yine de tüketiyor ve günümüze kadar formül eriyerek geliyor.

Mayalar bu kakao ve çikolata sevgisini daha da ileri taşıyor ve bir kakao tanrısı olduğuna inanıp mutluluk için ona tapıyorlar. Döneminde oldukça normal karşılansa da şimdi kakaonun büyüleyici etkisinin salgılattığı hormonlardan geldiği oldukça iyi biliniyor.

Osmanlı’da Çikolata

Çikolatanın Tarihi

Osmanlı döneminde de sevilerek tüketilen çikolata, yiyeceklerin çoğundan kat kat pahalı fiyatlara satılıyor ve bu yalnızca Osmanlı’da değil diğer krallıklarda da böyle oluyor. Dolayısıyla öncelerde çikolata tüketmek yalnızca soyluların yapabileceği bir şeyken daha sonrasında çikolata en alt tabakanın dahi satın alabileceği hale getiriliyor ve bir lüks olmaktan çıkıyor. Yalnızca soylular ve yöneticiler çikolatayı satın alıp tüketebilirken artık tüm halk kolaylıkla çikolataya ulaşabilir hale geliyor.

Fiyatların düşüş sebebi ise Avrupa’da hızla artan kakao tarlaları oluyor ve bu şekilde seri bir kakao üretimine geçiliyor. Kakao üretimi arttıkça çikolata üretimi de artarak ilerliyor. Zamanla malların artması ile çikolata da ucuzlayarak kolay tüketilebilecek bir besin olarak yerini alıyor. Öncelerde Osmanlı’da tavuk, peynir gibi pek çok temel besinden iki ila altı kat daha pahalı olduğu söylenir. Şimdilerde çikolata,  en küçük bakkaldan dahi ucuza satın alınabilen bir besin haline gelmiş durumda.

Çikolatanın Tarihi

Türkiye’de çikolata tüketimi oldukça yüksek olmakla birlikte sade olarak tüketiminden çok tatlıların içinde tüketimi tercih ediliyor. Bu şekilde de Türk sofralarında kendine yeni bir yer kazanıyor. Her ne kadar Türkler için eski bir kültür getirisi olmasa da Osmanlı’dan beri süregelen bu çikolata sevgisi pek çok şekilde kendini gösteriyor.


Yorumlar

POPÜLER HABERLER